: 45 min.
: Mittel
: 320 kcal

Mediterranes Tofu-Gemüse-Ratatouille

Name: Mediterranes Tofu-Gemüse-Ratatouille
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 250 g Bio Tofu; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Aubergine; 2 Stück Paprika; 2 Zehe Knoblauch; 4 EL Griechisches natives Bio-Olivenöl extra; 2 TL Kräuter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Personen:

Zutaten

Bio Tofu250 g
Zucchini1 Stück
Aubergine1 Stück
Paprika2 Stück
Knoblauch2 Zehe
Griechisches natives Bio-Olivenöl extra4 EL
Meggle Kräuter2 TL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Schritt 1
Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Danach herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 2
In derselben Pfanne die gewürfelte Zucchini, Aubergine und Paprika in 2 EL Olivenöl anbraten, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten).
Schritt 3
Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis sie duften.
Schritt 4
Den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
Schritt 5
Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Schritt 6
Das Ratatouille heiß servieren, eventuell mit frischem Brot und mehr Olivenöl garnieren.

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Weitere Zutaten

Bio Tofu
Zucchini
Aubergine
Paprika
Knoblauch
Griechisches natives Bio-Olivenöl extra
Salz
Pfeffer

Die hier bereitgestellten Rezepte wurden mithilfe generativer künstlicher Intelligenz (KI) erstellt, die Fehler machen kann. Bitte prüfe die Zutatenlisten auf Allergene und bereite die Speisen mit der gebotenen Sorgfalt zu.