- 45 min.
- Mittel
- 320 kcal
Mediterranes Tofu-Gemüse-Ratatouille
Personen:
4
Zutaten 
- Spar Veggie Bio Tofu 250 g
- Zucchini 1 Stück
- Aubergine 1 Stück
- Paprika 2 Stück
- Knoblauch 2 Zehe
- Griechisches natives Bio-Olivenöl extra 4 EL
- Schärdinger Kräuter 2 TL
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
- Schritt 1
Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Danach herausnehmen und beiseite stellen.
- Schritt 2
In derselben Pfanne die gewürfelte Zucchini, Aubergine und Paprika in 2 EL Olivenöl anbraten, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten).
- Schritt 3
Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis sie duften.
- Schritt 4
Den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Schritt 5
Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Schritt 6
Das Ratatouille heiß servieren, eventuell mit frischem Brot und mehr Olivenöl garnieren.
Einkaufsliste
Zutaten für das Rezept gibt es aktuell im Angebot bei diesen Händlern- Bio TofuSpar Veggie Bio Tofu€ 1,49
€ 1,99INTERSPARBis 06.05. - KräuterSchärdinger Bojar Frischkäse€ 0,99
€ 1,69INTERSPARBis 06.05.
Weitere Zutaten
- Zucchini
- Aubergine
- Paprika
- Knoblauch
- Griechisches natives Bio-Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Die hier bereitgestellten Rezepte wurden mithilfe generativer künstlicher Intelligenz (KI) erstellt, die Fehler machen kann. Bitte prüfe die Zutatenlisten auf Allergene und bereite die Speisen mit der gebotenen Sorgfalt zu.