Mediterrane Quinoa-Bowl mit Feta und Rispentomaten

Zubereitung

• Schritt 1

  Die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit 450 ml Wasser zum Kochen bringen.

• Schritt 2

  Die Hitze reduzieren und die Quinoa bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit die Rispentomaten waschen und halbieren, die frischen Kräuter grob hacken und den Feta in kleine Würfel schneiden.

• Schritt 4

  Sobald die Quinoa gar ist, vom Herd nehmen und kurz ausdampfen lassen.

• Schritt 5

  In einer großen Schüssel die Quinoa mit den Rispentomaten, dem Feta und den Kräutern vermengen.

• Schritt 6

  Mit dem Olivenöl beträufeln, gut vermischen, nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.