- 45 min.
- Mittel
- 480 kcal
Mediterrane Lammhackbällchen mit Bio-Zucchini und Cherrytomaten in Kräuter-Olivenöl
Zutaten 
- Faschiertes Gemischt 500 g
- Bio-Zucchini 300 g
- Cherrytomaten Paradizer 200 g
- Natives Olivenöl Extra 3 EL
- Ich bin Österreich Bio-Eier 1 Stück
- Gewürze im Topf (zum Beispiel Rosmarin, Thymian, Oregano) 1 EL
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
- Schritt 1
Zuerst das Faschierte in eine Schüssel geben, das Bio-Ei untermischen und mit Salz, Pfeffer sowie den fein gehackten Kräutern (Rosmarin, Thymian, Oregano) würzen.
- Schritt 2
Aus der Mischung kleine, gleichmäßige Hackbällchen formen und beiseitelegen.
- Schritt 3
Die Bio-Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 4
Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Schritt 5
In einer großen Pfanne 2 EL natives Olivenöl erhitzen. Die Hackbällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und warm stellen.
- Schritt 6
Im restlichen Olivenöl die Zucchinischeiben bissfest anbraten, dann die Cherrytomaten hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Schritt 7
Die Hackbällchen zurück in die Pfanne zum Gemüse geben und alles zusammen für 5 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Schritt 8
Auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern bestreuen und mit einem Spritzer Olivenöl garnieren.
Einkaufsliste
Zutaten für das Rezept gibt es aktuell im Angebot bei diesen Händlern- Bio-Zucchininull Zucchini€ 1,99PENNYBis 06.05.
- Bio-EierIch bin Österreich Eier€ 2,49
€ 2,79PENNYBis 06.05.
Weitere Zutaten
- Faschiertes Gemischt
- Cherrytomaten Paradizer
- Natives Olivenöl Extra
- Gewürze im Topf (zum Beispiel Rosmarin, Thymian, Oregano)
- Salz
- Pfeffer
Die hier bereitgestellten Rezepte wurden mithilfe generativer künstlicher Intelligenz (KI) erstellt, die Fehler machen kann. Bitte prüfe die Zutatenlisten auf Allergene und bereite die Speisen mit der gebotenen Sorgfalt zu.