Orientalisches Schweinskarree mit gebratenem Basmati Reis

Zubereitung

• Schritt 1

  Das Schweinskarree in Stücke schneiden und mit der Currypaste sowie 1 EL Olivenöl marinieren. Mindestens 30 Minuten stehen lassen.

• Schritt 2

  In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und das marinierte Schweinskarree bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

• Schritt 3

  Die Rispentomaten vierteln und zum Schweinefleisch in die Pfanne geben. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

• Schritt 4

  In der Zwischenzeit den Basmati Reis nach Packungsanleitung zubereiten und leicht salzen.

• Schritt 5

  Wenn das Fleisch fertig ist, die Kräuter hacken und unter das Schweinskarree mischen. Den Geschmack gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Schritt 6

  Den Basmati Reis auf Teller anrichten, das Schweinskarree darauf legen und mit den geschmorten Tomaten garnieren. Mit frischen Kräutern bestreuen.