Orientalischer Lachs mit Gurkensalat

Zubereitung

• Schritt 1

  Die Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden.

• Schritt 2

  In einer Schüssel die Gurkenscheiben mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und ausgewählten Kräutern vermengen und gut durchziehen lassen.

• Schritt 3

  Währenddessen den Sockeye Wildlachs mit etwas Olivenöl in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis er durchgegart, aber noch saftig ist.

• Schritt 4

  Den Lachs vom Herd nehmen und etwas ruhen lassen.

• Schritt 5

  Den Lachs auf einem Teller anrichten, den Gurkensalat daneben platzieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.