Pfannengerührtes Gemüse mit Lachs und Sojasauce

Zubereitung

• Schritt 1

  Heize eine große Pfanne bei mittlerer Temperatur und füge das Rapsöl hinzu.

• Schritt 2

  Wenn das Öl heiß ist, gebe den Sockeye Wildlachs in die Pfanne und brate ihn für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und durchgegart ist. Entferne ihn dann und lasse ihn kurz ruhen.

• Schritt 3

  Im verbliebenen Öl das geschnittene Paprika Mix und die Bio-Mini-Gurken für 4-5 Minuten anbraten, bis sie weich und knackig sind.

• Schritt 4

  Füge die Sojasauce zu dem Gemüse hinzu und rühre gut um, um alles gleichmäßig zu bedecken.

• Schritt 5

  Zerflücke den Lachs grob in Stücke und mische ihn vorsichtig mit dem Gemüse.

• Schritt 6

  Lass alles für etwa eine Minute erwärmen.

• Schritt 7

  Serviere das Gericht warm, garniert mit Sesamsamen und, wenn gewünscht, frischen Frühlingszwiebeln.