Lachsfilet mit Teriyaki-Sauce und Zucchini

Zubereitung

• Schritt 1

  Zucchini in feine Scheiben schneiden, dann in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind – etwa 5-7 Minuten.

• Schritt 2

  Lachsfilet mit Pfeffer würzen und von beiden Seiten in der gleichen Pfanne anbraten, bis der Fisch durch und goldbraun ist - etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite.

• Schritt 3

  Die Teriyaki-Sauce über den Lachs gießen und für 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Fisch glasig wird.

• Schritt 4

  Die Zucchini anrichten, den Lachs darauflegen und mit der reduzierten Sauce überziehen.

• Schritt 5

  Sofort servieren und genießen!