Gegrillte Lachsfilet mit Ingwer-Soja-Glasur und gedämpftem Babyspinat

Zubereitung

• Schritt 1

  Heize den Grill oder eine Grillpfanne vor.

• Schritt 2

  Schäle den frischen Ingwer und reibe ihn fein.

• Schritt 3

  Mische Sojasauce, Mirin, Reisessig, fein geriebenen Ingwer, durchgepressten Knoblauch und 1 EL Natives Olivenöl Extra in einer kleinen Schüssel zu einer Glasur.

• Schritt 4

  Bestreiche die Lachsfilets auf beiden Seiten mit der Ingwer-Soja-Glasur und lasse sie für 10 Minuten marinieren.

• Schritt 5

  Dämpfe den Bio-Babyspinat in einem Sieb über kochendem Wasser für etwa 3-5 Minuten, bis er zusammenfällt und frisch-grün ist.

• Schritt 6

  Schwenke den gedämpften Babyspinat mit 1 TL Sesamöl und einer Prise Salz, bis er gleichmäßig bedeckt ist.

• Schritt 7

  Grille die Lachsfilets je nach Dicke 4-5 Minuten pro Seite, bis sie gar und saftig sind.

• Schritt 8

  Während des Grillens kannst du die restliche Glasur mit einem Pinsel auf dem Lachs verteilen.

• Schritt 9

  Serviere den Lachs zusammen mit dem gedämpften Babyspinat und träufele 1 EL Olivenöl darüber.

• Schritt 10

  Genieße dein köstliches japanisch inspiriertes Gericht!