Teriyaki-Style Lachs mit Sushi-Reis

Zubereitung

• Schritt 1

  Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und dann mit 250 ml Wasser zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 15 Minuten lang köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

• Schritt 2

  Währenddessen den Lachs unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Beide Seiten mit Teriyaki-Sauce bestreichen.

• Schritt 3

  In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Lachs für ungefähr 4-5 Minuten auf Hautseite braten, dann umdrehen und die anderen Seite für weitere 3-4 Minuten grillen, bis er gar ist und die Sauce leicht karamellisiert. Feine Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

• Schritt 4

  Den gekochten Sushi-Reis auf Tellern anrichten, den Lachs darauf legen und mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und etwas zusätzlicher Teriyaki-Sauce garnieren. Fügen Sie Nori-Flocken hinzu, um dem Gericht den letzten Schliff zu geben.