Gebratene Crevetten mit Ingwer-Limetten-Sauce und Asia-Wok-Gemüse

Zubereitung

• Schritt 1

  Crevetten waschen und trocken tupfen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Limetten halbieren und Saft auspressen.

• Schritt 2

  In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL natives Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anrösten, bis sie duften.

• Schritt 3

  Crevetten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

• Schritt 4

  Das Röstgemüse in den Wok geben, 1 EL Öl hinzufügen und unter Rühren etwa 7-8 Minuten braten, bis es knackig gar ist.

• Schritt 5

  Sojasauce und den Limettensaft zum Gemüse geben. Wer mag, kann eine klein geschnittene Chilischote dazugeben für etwas Schärfe. Alles gut vermischen und kurz aufkochen.

• Schritt 6

  Crevetten zurück in den Wok geben, Frühlingszwiebeln hinzufügen, alles vermengen und noch 2 Minuten erhitzen.

• Schritt 7

  Mit frisch gepresstem Limettensaft abschmecken und auf Tellern anrichten. Nach Wunsch mit Limettenscheiben garnieren.