Masala-Tofu-Biryani

Zubereitung

• Schritt 1

  Den Bio-Basmatireis in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für etwa 20 Minuten garen, bis er weich ist. Dann abgießen und beiseite stellen.

• Schritt 2

  In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig braten.

• Schritt 3

  Den gewürfelten Bio-Tofu sowie den Knoblauch und Ingwer hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis der Tofu eine goldene Farbe annimmt.

• Schritt 4

  Die Currypaste unterrühren und für 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

• Schritt 5

  Den gegarten Reis zum Tofu in die Pfanne geben und gut vermischen. Einige Spritzer Zitronensaft hinzufügen und mit frischem Koriander garnieren. Das Biryani warm servieren.