- 30 min.
- Mittel
- 500 kcal
Indisches Kokos-Milch-Curry mit Gemüse
Personen:
4
Zutaten 
- Kokos-Milch 400 ml
- Currypaste 3 EL
- Zucchini 2 Stück
- Tricolore Paprika 2 Stück
- Rispentomaten 200 g
- Schärdinger Kräuter 1 Bund
- Natives Olivenöl Extra 2 EL
Zubereitung
- Schritt 1
Zunächst die Zucchini und die Tricolore Paprika in gleichmäßige Stücke schneiden und die Rispentomaten halbieren.
- Schritt 2
In einem großen Topf das natives Olivenöl erhitzen und die geschnittenen Gemüse für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Schritt 3
Dann die Currypaste hinzugeben und gut umrühren, damit sich die Aromen entfalten können.
- Schritt 4
Nun die Kokos-Milch dazu gießen und zwischen schwacher und mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
- Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und zuletzt mit frisch gehackten Kräutern garnieren.
- Schritt 6
Serviere das Curry heiß und genieße es mit frisch gebackenem Naan oder Reis.
Einkaufsliste
Zutaten für das Rezept gibt es aktuell im Angebot bei diesem Händler- KräuterSchärdinger Bojar Frischkäse€ 0,99
€ 1,69INTERSPARBis 06.05.
Weitere Zutaten
- Kokos-Milch
- Currypaste
- Zucchini
- Tricolore Paprika
- Rispentomaten
- Natives Olivenöl Extra
Die hier bereitgestellten Rezepte wurden mithilfe generativer künstlicher Intelligenz (KI) erstellt, die Fehler machen kann. Bitte prüfe die Zutatenlisten auf Allergene und bereite die Speisen mit der gebotenen Sorgfalt zu.