- 40 min.
- Einfach
- 350 kcal
Mildes Blumenkohl-Curry mit Basmati-Reis
Zutaten - Blumenkohl 1 Stück
- Zwiebeln 2 Stück
- Knoblauch 4 Zehe
- Ingwer 1 Stück
- Kokosmilch 400 ml
- Kreuzkümmel 1 TL
- Koriander 1 TL
- Chilipulver 1 TL
- Ghee oder Öl 2 EL
- Basmati-Reis 250 g
Zubereitung
- Schritt 1
Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge den Basmati-Reis hinzu. Koche ihn gemäß der Packungsanweisung und stelle ihn beiseite.
- Schritt 2
In einem großen Topf erhitze das Ghee oder Öl bei mittlerer Hitze.
- Schritt 3
Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel. Füge sie zum Öl hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 4
Hacke den Knoblauch und den Ingwer fein und gib sie zu den Zwiebeln. Brate sie für weitere 2 Minuten an.
- Schritt 5
Zerlege den Blumenkohl in kleine Röschen und füge sie zur Zwiebelmischung hinzu. Brate alles für etwa 5 Minuten an.
- Schritt 6
Gib die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Chili) dazu und rühre alles gut um, bis die Röschen gleichmäßigen Geschmack haben.
- Schritt 7
Gieße die Kokosmilch über das Gemüse, decke den Topf ab und lasse das Curry ca. 15 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist, aber noch Biss hat.
- Schritt 8
Serviere das Curry warm über dem Basmati-Reis, garniert mit frischem Koriander.
Einkaufsliste
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- Zwiebeln
- Knoblauch
- Ingwer
- Kokosmilch
- Kreuzkümmel
- Koriander
- Chilipulver
- Ghee oder Öl
- Basmati-Reis
Die hier bereitgestellten Rezepte wurden mithilfe generativer künstlicher Intelligenz (KI) erstellt, die Fehler machen kann. Bitte prüfe die Zutatenlisten auf Allergene und bereite die Speisen mit der gebotenen Sorgfalt zu.