Mediterraner Schweinsbraten mit Basmati-Reis und Ajvar

Zubereitung

• Schritt 1

  Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Die Schweinsbraten mit einem scharfen Messer rundum gut einstechen.

• Schritt 2

  Reiben Sie das Fleisch mit einer Prise Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch ein und beträufeln Sie es mit dem Olivenöl.

• Schritt 3

  Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform und braten Sie es für ca. 1,5 Stunden im Ofen, bis es goldbraun und knusprig ist. Gießen Sie gelegentlich etwas Bratensaft über das Fleisch.

• Schritt 4

  Während das Fleisch brät, bringen Sie in einem großen Topf 500 ml Wasser zum Kochen und fügen Sie den Basmati Reis hinzu. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (in der Regel etwa 10-12 Minuten). Nach dem Kochen gut abtropfen lassen.

• Schritt 5

  Sobald der Schweinsbraten fertig ist, lassen Sie ihn ein paar Minuten ruhen. Schneiden Sie ihn in dicke Scheiben und servieren Sie ihn zusammen mit dem Basmati-Reis und einem Klecks Ajvar.

• Schritt 6

  Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern.