Rustikale Pasta mit Röstgemüse und Bergkäse

Zubereitung

• Schritt 1

  Setzen Sie einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen auf und kochen Sie die Tagliatelle gemäß Packungsangabe al dente.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit das Röstgemüse nach Packungsanleitung in der Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl erhitzen.

• Schritt 3

  Die Knoblauchzehen fein hacken. In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen, bis er duftet.

• Schritt 4

  Fügen Sie das heiße Röstgemüse hinzu und schwenken Sie es mit dem Knoblauchöl, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Schritt 5

  Die gekochten Tagliatelle abgießen und direkt in die Pfanne zum Gemüse geben. Einige Esslöffel vom Nudelwasser hinzufügen und alles gut vermischen, damit die Sauce leicht cremig wird.

• Schritt 6

  Den Bergkäse reiben und großzügig über die Pasta streuen. Frische Kräuter hacken und untermischen oder als Dekoration verwenden.

• Schritt 7

  Servieren Sie die Pasta sofort, am besten mit einem frischen Kräuterzweig garniert.