Scharfe Spaghetti Aglio e Olio mit gebratenem Schopfsteak

Zubereitung

• Schritt 1

  Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente.

• Schritt 2

  Während die Nudeln kochen, das Schopfsteak in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

• Schritt 3

  In einer großen Pfanne 40 ml natives Olivenöl erhitzen. Die Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit der in Ringe geschnittenen Chilischote im Öl leicht anbraten, bis es duftet – Vorsicht, Knoblauch nicht verbrennen!

• Schritt 4

  Die Schopfsteak-Scheiben in die Pfanne geben und bei hoher Hitze kurz anbraten, so dass sie saftig bleiben und eine schöne Kruste bekommen. Dann das Steak aus der Pfanne nehmen und warm halten.

• Schritt 5

  Die Nudeln abgießen, dabei etwa 100 ml Nudelwasser auffangen. Die Nudeln zurück in den Topf geben, das Knoblauch-Chili-Öl sowie den Zitronensaft und etwas Nudelwasser hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Sauce die Pasta schön umhüllt.

• Schritt 6

  Das Steak auf der Pasta anrichten, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit etwas extra Olivenöl beträufeln.

• Schritt 7

  Heiß servieren und genießen!