- 45 min.
- Mittel
- 600 kcal
Österreichisches Schweinefilet auf Knoblauchbutter-Kartoffeln
Zutaten- Schweinefilet800 g
- Sommerbutter100 g
- Kartoffeln600 g
- Kräuter2 Bund
- Knoblauch4 Zehe
Zubereitung
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Schritt 2
In der Zwischenzeit das Schweinefilet gut abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 3
In einer Pfanne 50 g Sommerbutter erhitzen und das Filet rundherum scharf anbraten, bis es eine goldene Kruste hat.
- Schritt 4
Das Filet bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten weitergaren, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.
- Schritt 5
Nach dem Braten das Filet kurz ruhen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.
- Schritt 6
Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit der restlichen Sommerbutter, gehacktem Knoblauch und frischen Kräutern mischen.
- Schritt 7
Die Kartoffeln auf Tellern anrichten, das Schweinefilet darauf legen und nach Belieben mit extra Kräutern garnieren.
Einkaufsliste
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- Sommerbutter
- Kartoffeln
- Kräuter
- Knoblauch
Die hier bereitgestellten Rezepte wurden mithilfe generativer künstlicher Intelligenz (KI) erstellt, die Fehler machen kann. Bitte prüfe die Zutatenlisten auf Allergene und bereite die Speisen mit der gebotenen Sorgfalt zu.