: 120 min.
: Schwer
: 950 kcal

Schweinsbraten mit Knödel und Sauerkraut

Name: Schweinsbraten mit Knödel und Sauerkraut
Total time: 120 min
Cuisine: Traditionell Österreichisch
Ingredients: 1.5 kg Schweinsschopfbraten; 8 Stück Knödel; 300 g Sauerkraut; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Karotten; 200 ml Weißwein; 1 TL Kümmel; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Personen:

Zutaten

Schweinsschopfbraten1.5 kg
Knödel8 Stück
Sauerkraut300 g
Conte de Cesare Olivenöl2 EL
Zurück zum Ursprung Zwiebeln2 Stück
Karotten2 Stück
Graf von Kreuzen Weißwein200 ml
Kümmel1 TL
Salz1 TL
Pfeffer1 TL

Zubereitung

Schritt 1
Den Schweinsbraten mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Schritt 2
In einem großen Bräter das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin anbraten.
Schritt 3
Den gewürzten Schweinsbraten in den Bräter geben und rundherum anbraten.
Schritt 4
Den Weißwein hinzufügen und bei geschlossenen Deckel im Ofen bei 160° C für ca. 90 Minuten braten.
Schritt 5
Danach die Knödel nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 6
Das Sauerkraut kurz aufkochen und zusätzlich würzen, dann auf Tellern anrichten.
Schritt 7
Den Braten in Scheiben schneiden, zusammen mit Knödeln und Sauerkraut servieren.

Ein Hochgenuss für echte Feinschmecker!

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Weitere Zutaten

Schweinsschopfbraten
Knödel
Sauerkraut
Karotten
Kümmel
Salz
Pfeffer

Die hier bereitgestellten Rezepte wurden mithilfe generativer künstlicher Intelligenz (KI) erstellt, die Fehler machen kann. Bitte prüfe die Zutatenlisten auf Allergene und bereite die Speisen mit der gebotenen Sorgfalt zu.