: 120 min.
: Schwer
: 950 kcal

Schweinsbraten mit Knödel und Sauerkraut

Name: Schweinsbraten mit Knödel und Sauerkraut
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Traditionell Österreichisch
Ingredients: 1.5 kg Schweinsschopfbraten; 8 Stück Knödel; 300 g Sauerkraut; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Karotten; 200 ml Weißwein; 1 TL Kümmel; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Personen:

Zutaten

Schweinsschopfbraten1.5 kg
Knödel8 Stück
Sauerkraut300 g
Olivenöl2 EL
Zwiebeln2 Stück
Karotten2 Stück
Weißwein200 ml
Kümmel1 TL
Salz1 TL
Pfeffer1 TL

Zubereitung

Schritt 1
Den Schweinsbraten mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Schritt 2
In einem großen Bräter das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin anbraten.
Schritt 3
Den gewürzten Schweinsbraten in den Bräter geben und rundherum anbraten.
Schritt 4
Den Weißwein hinzufügen und bei geschlossenen Deckel im Ofen bei 160° C für ca. 90 Minuten braten.
Schritt 5
Danach die Knödel nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 6
Das Sauerkraut kurz aufkochen und zusätzlich würzen, dann auf Tellern anrichten.
Schritt 7
Den Braten in Scheiben schneiden, zusammen mit Knödeln und Sauerkraut servieren.

Ein Hochgenuss für echte Feinschmecker!

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Schweinsschopfbraten
Knödel
Sauerkraut
Olivenöl
Zwiebeln
Karotten
Weißwein
Kümmel
Salz
Pfeffer

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