Cremige Tagliatelle mit Feinstem Geflügel Hendlfilet und Pesto

Zubereitung

• Schritt 1

  Setze einen großen Topf mit Wasser auf und salze ihn großzügig, dann koche die Tagliatelle al dente nach Packungsanweisung (ca. 8-10 Minuten).

• Schritt 2

  Währenddessen das Hendlfilet in mundgerechte Streifen schneiden.

• Schritt 3

  In einer großen Pfanne das native Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Knoblauchzehe fein hacken und kurz im Öl anbraten.

• Schritt 4

  Die Hendlfiletstreifen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum goldbraun braten (etwa 6-8 Minuten).

• Schritt 5

  Sahne und Pesto zu dem Geflügel in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Die Sauce 4-5 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie cremig und leicht eingedickt ist.

• Schritt 6

  Sobald die Tagliatelle fertig sind, abgießen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen, damit die Nudeln die cremige Sauce aufnehmen.

• Schritt 7

  Mit frisch geriebenem Parmigiano Reggiano bestreuen und sofort servieren.