Orientalischer Gefüllter Paprika mit Rindfleisch und würzigem Röstgemüse

Zubereitung

• Schritt 1

  Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.

• Schritt 2

  Wasche die Paprikaschoten, schneide ihnen den Deckel ab und entferne die Kerne vorsichtig, sodass sie ganz bleiben.

• Schritt 3

  In einer Pfanne das Natives Olivenöl Extra erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

• Schritt 4

  Das Faschierte Gemischt hinzufügen und kräftig anbraten, bis es durch ist.

• Schritt 5

  Das Röstgemüse grob hacken und zum Fleisch in die Pfanne geben, kurz mitbraten.

• Schritt 6

  Gewürze im Topf zugeben und gut unterrühren, mit Zitronensaft abschmecken, gegebenenfalls salzen und pfeffern.

• Schritt 7

  Die Paprikaschoten mit der Fleisch-Gemüse-Mischung füllen, die Deckel auflegen und in eine Auflaufform setzen.

• Schritt 8

  Die gefüllten Paprika im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind.

• Schritt 9

  Währenddessen den Bergbauern Joghurt als erfrischende Sauce mit etwas Zitronensaft verfeinern.

• Schritt 10

  Die gefüllten Paprika heiß servieren, mit Joghurt beträufeln oder separat reichen.