Mediterraner Schweinskarree mit Kräuterkruste

Zubereitung

• Schritt 1

  Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

• Schritt 2

  Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, die gehackten Kräuter, die Gewürzmischungen und die Butter.

• Schritt 3

  Reiben Sie das Schweinskarree von allen Seiten mit der Kräutermischung ein und legen Sie es in eine Auflaufform.

• Schritt 4

  Legen Sie die Rispenparadeiser drum herum und beträufeln Sie alles mit ein wenig zusätzlichem Olivenöl.

• Schritt 5

  Garen Sie das Schweinskarree im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten, bis es eine Kerntemperatur von 68 °C erreicht hat. Nutzen Sie ein Fleischthermometer für optimale Ergebnisse.

• Schritt 6

  Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.