: 30 min.
: Einfach
: 380 kcal

Indisches Gemüse-Curry

Name: Indisches Gemüse-Curry
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 200 g Brokkoli; 1 Stück Paprika; 150 g Karotten; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Ingwer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 2 EL Curry-Pulver

Personen:

Zutaten

Kokosmilch400 ml
Brokkoli200 g
Paprika1 Stück
Karotten150 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauch2 Zehe
Ingwer1 Stück
Kreuzkümmel1 TL
Koriander1 TL
Curry-Pulver2 EL

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Schritt 2
Paprika und Karotten in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie duftend sind.
Schritt 4
Ingwer, Paprika und Karotten hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
Schritt 5
Den Brokkoli zugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
Schritt 6
Kreuzkümmel, Koriander und Curry-Pulver hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 7
Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Ein köstliches Curry, das die Aromen Indiens auf Ihren Tisch bringt!

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Kokosmilch
Brokkoli
Paprika
Karotten
Zwiebel
Knoblauch
Ingwer
Kreuzkümmel
Koriander
Curry-Pulver

Die hier bereitgestellten Rezepte wurden mithilfe generativer künstlicher Intelligenz (KI) erstellt, die Fehler machen kann. Bitte prüfe die Zutatenlisten auf Allergene und bereite die Speisen mit der gebotenen Sorgfalt zu.