: 30 min.
: Mittel
: 520 kcal

Kokos-Curry mit Tofu und Gemüse

Name: Kokos-Curry mit Tofu und Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 400 ml Kokos-Milch; 250 g Bio-Tofu; 250 g Tricolore Paprika; 200 g Zucchini; 2 EL Currypaste; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Kräuter; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Personen:

Zutaten

Kokos-Milch400 ml
Bio-Tofu250 g
Tricolore Paprika250 g
Zucchini200 g
Currypaste2 EL
Olivenöl2 EL
Meggle Kräuter1 Bund
Salz0.5 TL
Pfeffer0.5 TL

Zubereitung

Schritt 1
Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten. Den Tofu nach dem Braten beiseitelegen.
Schritt 2
In derselben Pfanne die gewürfelten Tricolore Paprika und die Zucchini anbraten, bis sie leicht weich sind.
Schritt 3
Die Currypaste hinzufügen und gut vermengen, während sie für 1-2 Minuten brät, um die Aromen freizusetzen.
Schritt 4
Die Kokos-Milch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Schritt 5
Den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Entdecken Sie den Geschmack des indischen Paradieses mit diesem wärmenden Curry!

Einkaufsliste

Zutaten für das Rezept gibt es aktuell im Angebot bei diesem Händler

Kräuter
Meggle Kräuterbutter
€ 1,99
PENNYBis 05.08.
Zum Angebot auf marktguru

Weitere Zutaten

Kokos-Milch
Bio-Tofu
Tricolore Paprika
Zucchini
Currypaste
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Die hier bereitgestellten Rezepte wurden mithilfe generativer künstlicher Intelligenz (KI) erstellt, die Fehler machen kann. Bitte prüfe die Zutatenlisten auf Allergene und bereite die Speisen mit der gebotenen Sorgfalt zu.