Udon-Nudeln mit Gemüse und Sojasauce

Zubereitung

• Schritt 1

  Udon-Nudeln gemäß der Packungsanleitung in kochendem Wasser für etwa 6-8 Minuten garen, bis sie weich sind. Dann abgießen und beiseite stellen.

• Schritt 2

  In einem Wok oder einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Ingwer für eine Minute anbraten.

• Schritt 3

  Das geschnittene Gemüse (Karotten und Brokkoli) in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten braten, bis es leicht weich ist, aber noch Biss hat.

• Schritt 4

  Die gegarten Udon-Nudeln in die Pfanne geben und die Sojasauce hinzufügen. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

• Schritt 5

  Mit Sesamkörnern und fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren!