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Rezept Guru
30 min.
Einfach
450 kcal

Kokos-Curry mit Gemüse und Basmati Reis

Personen:
4
Zutaten
  • Kokos-Milch400 ml
  • Currypaste2 EL
  • Basmati Reis Premium300 g
  • Paprika1 Stück
  • Zucchini1 Stück
  • Karotten2 Stück
  • Zwiebeln1 Stück
  • Ich bin Österreich Frische Kräuter (z.B. Koriander)1 Bund
  • Echt Bio Natives Olivenöl Extra2 EL

Zubereitung

  • Schritt 1

    Zuerst den Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten. Der Reis sollte fluffig und locker sein.

  • Schritt 2

    In einer großen Pfanne oder einem Wok das Olivenöl erhitzen. Zwiebel würfeln und darin glasig braten.

  • Schritt 3

    Paprika, Zucchini und Karotten in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Alles gemeinsam anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

  • Schritt 4

    Die Currypaste hinzufügen und gut vermischen, damit sich die Gewürze entfalten können.

  • Schritt 5

    Die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

  • Schritt 6

    Mit frischen Kräutern garnieren und zusammen mit dem Basmati Reis servieren.

Ein cremiges, würziges Curry, das das Gefühl von Urlaub heraufbeschwört!

Einkaufsliste

Zutaten für das Rezept gibt es aktuell im Angebot bei diesen Händlern

Weitere Zutaten

  • Kokos-Milch
  • Currypaste
  • Basmati Reis Premium
  • Zucchini
  • Karotten
  • Zwiebeln
Die hier bereitgestellten Rezepte wurden mithilfe generativer künstlicher Intelligenz (KI) erstellt, die Fehler machen kann. Bitte prüfe die Zutatenlisten auf Allergene und bereite die Speisen mit der gebotenen Sorgfalt zu.