- 30 min.
- Einfach
- 450 kcal
Kokos-Curry mit Gemüse und Basmati Reis
Personen:
4
Zutaten- Kokos-Milch400 ml
- Everest Currypaste2 EL
- Everest Basmati Reis Premium300 g
- Paprika1 Stück
- Zucchini1 Stück
- Karotten2 Stück
- Zwiebeln1 Stück
- Frische Kräuter (z.B. Koriander)1 Bund
- Natives Olivenöl Extra2 EL
Zubereitung
- Schritt 1
Zuerst den Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten. Der Reis sollte fluffig und locker sein.
- Schritt 2
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Olivenöl erhitzen. Zwiebel würfeln und darin glasig braten.
- Schritt 3
Paprika, Zucchini und Karotten in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Alles gemeinsam anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Schritt 4
Die Currypaste hinzufügen und gut vermischen, damit sich die Gewürze entfalten können.
- Schritt 5
Die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Schritt 6
Mit frischen Kräutern garnieren und zusammen mit dem Basmati Reis servieren.
Einkaufsliste
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Weitere Zutaten
- Kokos-Milch
- Paprika
- Zucchini
- Karotten
- Zwiebeln
- Frische Kräuter (z.B. Koriander)
- Natives Olivenöl Extra
Die hier bereitgestellten Rezepte wurden mithilfe generativer künstlicher Intelligenz (KI) erstellt, die Fehler machen kann. Bitte prüfe die Zutatenlisten auf Allergene und bereite die Speisen mit der gebotenen Sorgfalt zu.