- 30 min.
- Mittel
- 350 kcal
Kokos-Curry mit Gemüse und Kichererbsen
Personen:
4
Zutaten - Kokos-Milch 400 ml
- Kichererbsen 200 g
- Zucchini 1 Stück
- Paprika 1 Stück
- Zwiebel 1 Stück
- Currypaste 2 EL
- Natives Olivenöl Extra 2 EL
- Kräuter 1 Bund
Zubereitung
- Schritt 1
Erhitze das Natives Olivenöl Extra in einem großen Topf über mittlerer Hitze.
- Schritt 2
Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie weich und durchsichtig ist (ca. 3-5 Minuten).
- Schritt 3
Füge die Currypaste hinzu und brate sie kurz mit der Zwiebel an, bis sie aromatisch ist.
- Schritt 4
Gib die gewürfelte Zucchini und Paprika dazu und brate sie weitere 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Schritt 5
Füge die Kichererbsen und die Kokos-Milch hinzu. Lasse die Mischung 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
- Schritt 6
Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frisch gehackten Kräuter unterrühren. Serviere es warm.
Einkaufsliste
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- Kichererbsen
- Zucchini
- Paprika
- Zwiebel
- Currypaste
- Natives Olivenöl Extra
- Kräuter
Die hier bereitgestellten Rezepte wurden mithilfe generativer künstlicher Intelligenz (KI) erstellt, die Fehler machen kann. Bitte prüfe die Zutatenlisten auf Allergene und bereite die Speisen mit der gebotenen Sorgfalt zu.