Mediterraner Forellenfilet mit Ajvar und Basmati Reis

Zubereitung

• Schritt 1

  Den Basmati Reis in einem Sieb abspülen und anschließend in einem Topf mit 300 ml Wasser zum Kochen bringen.

• Schritt 2

  Den Reis auf niedriger Hitze 15 Minuten garen lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit die Forellenfilets unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.

• Schritt 4

  In einer Pfanne das natives Olivenöl erhitzen und die Forellenfilets bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.

• Schritt 5

  Die Forellenfilets mit Ajvar großzügig bestreichen und warmhalten.

• Schritt 6

  Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, die Forelle darauf legen und mit frischen Kräutern garnieren.