Wiener Schnitzel vom Hendl-Filet

Zubereitung

• Schritt 1

  Die Hendl-Filetschnitzel gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

• Schritt 2

  Die Eier in eine tiefere Schüssel aufschlagen und mit einer Prise Salz verquirlen.

• Schritt 3

  In eine weitere Schüssel die Semmelbrösel geben und ebenfalls mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

• Schritt 4

  Die Hendl-Filets zuerst in die Eier tauchen, sodass sie gut bedeckt sind, dann in die Semmelbrösel wenden und gleichmäßig panieren.

• Schritt 5

  In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht. Die panierten Schnitzel vorsichtig ins heiße Öl legen und auf beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten goldbraun braten.

• Schritt 6

  Die fertigen Schnitzel auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

• Schritt 7

  Mit Zitronenscheiben garnieren und zusammen mit einer Gurkensalat servieren.