Kichererbsencurry mit Spinat und Kokosmilch

Zubereitung

• Schritt 1

  1. In einem großen Topf das Kokosöl erhitzen und die Kichererbsen hinzugeben. 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig sind.

• Schritt 2

  2. Spinat hinzufügen und umrühren, bis dieser zusammengefallen ist.

• Schritt 3

  3. Kokosmilch und Zitronensaft hinzufügen, die Gewürzmischung und eine Prise Salz dazugeben.

• Schritt 4

  4. Das Curry zum Köcheln bringen und ca. 10-15 Minuten auf niedriger Hitze garen, bis es schön cremig ist.

• Schritt 5

  5. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.