- 30 min.
- Einfach
- 320 kcal
Mexikanischer Reis-Bohnen-Eintopf
Personen:
4
Zutaten 
- Spar Basmati Reis 300 g
- Spar Natur pur Bio-Zuckermais 200 g
- Pomito Passierte Tomaten 500 ml
- ja!natürlich Bio-Mini-Gurken 100 g
- Kotányi Gewürzmischungen 2 TL
- Hofer Marktplatz Rispentomaten 200 g
- Zwiebeln 1 Stück
- Olivenöl 2 EL
Zubereitung
- Schritt 1
Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Schritt 2
Basmati Reis und die Gewürzmischung hinzufügen, kurz anrösten, bis der Reis leicht glasig ist.
- Schritt 3
Die passierten Tomaten und 750 ml Wasser dazugeben, zum Kochen bringen und anschließend die Hitze reduzieren. Einmal aufkochen lassen und dann abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 4
In der Zwischenzeit die Rispentomaten und die Mini-Gurken klein schneiden und bereitstellen.
- Schritt 5
Nach 15 Minuten die Bohnen und den Zuckermais hinzugeben. Die Mischung gut verrühren und für weitere 5 Minuten kochen lassen, bis der gesamte Reis gekocht ist.
- Schritt 6
Den Eintopf mit frischem Gemüse garnieren und nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken. Servieren und genießen!
Einkaufsliste
Zutaten für das Rezept gibt es aktuell im Angebot bei diesen Händlern - Passierte TomatenPomito Passierte Tomaten€ 0,99
€ 1,99ADEG Aktiv Bis 07.05. - Bio-Mini-Gurkenja!natürlich Bio-Mini-Gurken€ 2,49
€ 2,99ADEG Aktiv Bis 07.05. - GewürzmischungenKotányi Gewürzgläser€ 2,49
€ 3,49ADEG Aktiv Bis 07.05. - RispentomatenHofer Marktplatz Rispentomaten€ 3,29HOFER Bis 31.08.
- Basmati ReisSpar Basmati Reis€ 1,32
€ 1,99INTERSPAR Bis 07.05. - Bio-ZuckermaisSpar Natur pur Bio-Zuckermais€ 1,99
€ 2,99SPAR-Gourmet Bis 07.05.
Weitere Zutaten
- Zwiebeln
- Olivenöl
Die hier bereitgestellten Rezepte wurden mithilfe generativer künstlicher Intelligenz (KI) erstellt, die Fehler machen kann. Bitte prüfe die Zutatenlisten auf Allergene und bereite die Speisen mit der gebotenen Sorgfalt zu.