Scharfes Indisches Linsencurry mit Basmati-Reis

Zubereitung

• Schritt 1

  Erhitzen Sie das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur.

• Schritt 2

  Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun ist.

• Schritt 3

  Geben Sie die roten Linsen, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma in den Topf und rühren Sie gut um, um die Gewürze mit den Zwiebeln zu vermischen.

• Schritt 4

  Gießen Sie die passierten Tomaten hinzu und lassen Sie alles gut köcheln.

• Schritt 5

  Fügen Sie ausreichend Wasser hinzu, sodass die Linsen gut bedeckt sind, und lassen Sie das Curry etwa 30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Rühren Sie dabei gelegentlich um.

• Schritt 6

  Kochen Sie den Basmati-Reis nach Packungsanweisung.

• Schritt 7

  Verfeinern Sie das Curry mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und servieren Sie es heiß, zusammen mit dem Basmati-Reis.