Indisches Linsengericht mit Basmati Reis

Zubereitung

• Schritt 1

  Zuerst die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Ein großes Kochtopf mit Kokosöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

• Schritt 2

  Füge den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate sie für etwa eine Minute mit, bis sie duften.

• Schritt 3

  Nun die Linsen hinzufügen, gefolgt von der Gemüsebrühe und der Tomatensauce. Gut rühren und zum Kochen bringen.

• Schritt 4

  Mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander würzen. Bei kleiner Hitze für etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

• Schritt 5

  Während die Linsen kochen, den Basmati Reis nach Packungsanleitung zubereiten: In einem separaten Topf mit Wasser und einer Prise Salz kochen.

• Schritt 6

  Wenn das Gericht köchelt, gelegentlich umrühren. Bei Bedarf noch etwas Brühe hinzufügen, wenn es zu dick wird.

• Schritt 7

  Serviere das Linsengericht auf einem Bett von Basmati Reis und garniere es mit frischem Koriander.